Beschreibung
Charakter & Aromen
In der Nase dominieren süße Sherry‑Noten: dunkle Früchte wie Pflaumen und Sultaninen mischen sich mit Sirup und einem Hauch Vanille. Dahinter schwingt markanter Torfrauch mit ein, zusammen mit rauchigem Holz und reizvoller Würze. Am Gaumen zeigt sich der Whisky üppig und reichhaltig: Sherryfrüchte, geröstete Nuss, eine Spur von dunkler Schokolade, Karamell, gefolgt von kräftigem Rauch und Asche. Die Süße des Sherrys wird getragen von einer tragenden Rauchachse, sodass beide Elemente sich gegenseitig stützen, statt gegeneinander zu wirken. Der Abgang ist lang, würzig und rauchig, mit bleibenden Fruchtnoten und viel Wärme – ein Whisky, der mit der Zeit im Glas noch gewinnt.
Herstellung & Besonderheiten
Der Whisky stammt von der Ledaig Brennerei auf der Insel Mull. Er reifte 15 Jahre in einem einzigen Sherry Butt („Single Cask“), wurde in Fassstärke (hoher Alkoholgehalt) abgefüllt und kommt ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoff daher. Diese Faktoren sorgen dafür, dass alle natürlichen Aromen und Charakteristika des Fasses und der Brennerei erhalten bleiben.
Empfehlung zum Genießen
Am besten pur genießen, bei Zimmertemperatur, in einem Nosing‑ oder Tulpenglas. Ein paar Tropfen Wasser können helfen, den Rauch etwas abzumildern und zusätzliche Nuancen der Fruchtsüße und Holzwürze hervorzubringen. Ideal als dramatischer Abschluss eines Abends oder bei Tastings, wo man Rauch und Sherry zugleich erleben möchte. Auch ein Highlight für Sammler, da jede Einzelfassabfüllung ihre eigene Geschichte trägt.
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