Beschreibung
Charakter & Aromen
In der Nase mischen sich Honig und Vanille mit dunklen Früchten wie Aprikose und Pflaumen, dazu Noten von Rosinen, Dattel und Orangenmarmelade. Das Roggenfindet sich hinter süßeren Wein‑Einflüssen, aber bleibt präsent als würzige Basis. Am Gaumen entfalten sich Karamell, Pflaume, Honig und eine angenehme Roggenwürze, begleitet von Gewürzen wie Pfeffer und Muskat sowie einer feinen Holznote. Der Finish ist sanft und lang, zeigt dunkle Schokolade und weitere Fruchtsüße, dazu Eiche und ein Hauch von Vanille, während sich die Weinfassnoten langsam zurückziehen.
Herstellung & Besonderheiten
Dieser Whiskey reifte zuerst in neuen amerikanischen Weißeichenfässern über viele Jahre. Danach erfolgt ein Finish: etwa 63 % des Whiskeys kommen in Madeira‑Fässer, rund 30 % in Sauternes‑Fässer und knapp 7 % in Port‑Fässer. Diese Kombination aus unterschiedlichen Süßwein‑Fassarten bringt reichlich Fruchtaromen, Tiefgang und eine elegante Süße, ohne die Roggenwurzel zu überdecken.
Empfehlung zum Genießen
Am besten pur verkostet, eventuell mit einem kleinen Schluck Wasser, um Aromenschichten zu öffnen. Bei Zimmertemperatur zeigen sich die Nuancen am besten. Ideal auch als dramatischer Abschluss eines Abends oder für Whisky‑Liebhaber, die Komplexität und die Balance zwischen Frucht, Süße und Würze besonders schätzen.
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