Beschreibung
Charakter & Aromen
In der Nase entfalten sich Getreidenoten begleitet von Honig, süßer Vanille und weißen Blüten – frisch, aber nicht zart. Am Gaumen zeigt sich ein runder und ausgewogener Eindruck, geprägt von gelben Früchten, gekochtem Apfel und würzigem Lebkuchen. Ein Hauch von Zimt und süße Gewürze ergänzen das Profil und verleihen Tiefe. Der Abgang ist frisch und angenehm lang, mit Noten, die länger verweilen, ohne schwer zu wirken.
Herstellung & Besonderheiten
Der Whisky reift zunächst drei bis acht Jahre in französischen Eichenfässern. Nach dem Verschnitt („Blend“) erfolgt ein Finish von neun bis zwölf Monaten in neuen, feinkörnigen französischen Eichenfässern. Diese Nachreifung verleiht dem Bellevoye Blue zusätzliche Holzstruktur und eine Nuancierung, die den Charakter abrundet – ohne die ursprünglichen fruchtigen und floralen Anteile zu überdecken.
Empfehlung zum Genießen
Ideal pur oder mit einem kleinen Schluck stillen Wassers, um die Aromen zu öffnen. Bei etwa 14–16 °C kommt die Balance zwischen Süße, Frucht und Holz besonders gut zur Geltung. Passt gut als Einstiegsdram für Genießer, die französische Whiskys entdecken wollen, oder als leichter Begleiter zu Dessert, Käse oder Fruchtsalaten.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.