Beschreibung
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Reifung: vollständige Reifung in Cognac-Fässern, keine Nach-Fass-Prozesse.
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Fassquelle: Tonellerie Bossuet, Frankreich.
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Alter: mindestens 6 Jahre Reifung.
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Rauchgrad: ca. 50 PPM Torf im Malz, was für Kilchoman relativ stark ist.
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Abfüllung: Naturfarbe, ohne Kühlfiltration.
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Limitierte Auflage: ca. 15.100 Flaschen wurden produziert.
Was macht ihn besonders
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Die vollständige Reifung in Cognac‑Fässern, im Gegensatz zu Finish oder Teilreifung, lässt das Holz stark mit einfließen und schafft ein neues Geschmacksprofil.
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Der Zusammenspiel von süßen, fruchtigen Cognac‑Einflüssen mit der rauchigen Islay‑Charakteristik von Kilchoman ergibt eine ungewöhnliche, aber ausgewogene Balance.
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Die kräftige Alkoholstärke (50 %) sorgt dafür, dass sich die Aromen gut entfalten, ohne übertrieben schwer zu wirken.
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Die natürliche Farbe und das Fehlen von Kühlfiltration sprechen Whisky‑Puristen an, die möglichst wenig künstliche Eingriffe wünschen.
Empfehlung zum Genießen
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Am besten pur, eventuell mit wenigen Tropfen Wasser, um die komplexen Aromen zu öffnen.
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Temperatur: rund 15‑18 °C – so lassen sich sowohl die Fruchtnoten als auch der Rauch gut entfalten.
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Ideal als Highlight bei Whisky‑Degustationen oder als Geschenk für Kenner, die etwas Besonderes und Limitiertes suchen.
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